Program Doctorate of Nutrition Science pomaga studentom rozwinąć zestaw umiejętności niezbędnych do zajmowania stanowisk w planach produkcji żywności i pracy w zapewnianiu jakości, rozwoju produktów, mikrobiologii i analizie chemicznej, a także role w laboratoriach konsultingowych, organizacjach rządowych i organach regulacyjnych.

Od wieków ludzie zastanawiali się nad związkiem między odżywianiem, zdrowiem człowieka i wydajnością. Program badawczy w dziedzinie żywienia naukowego potwierdza, że zdrowie i dobre samopoczucie zależą od diety, która dostarcza wszystkich niezbędnych chemicznych składników odżywczych do utrzymania harmonii biochemicznej w organizmie. Każda choroba, objaw, wydzielina i ból wskazują na brak równowagi chemicznej w ciele. Realia żywienia opierają się na rodzaju i ilości składników odżywczych w każdym pożywieniu, które są potrzebne do przeprowadzenia reakcji chemicznych niezbędnych do utrzymania zdrowego życia.

Kandydat do tego programu badawczego powinien opisać oparte na żywieniu terapie w celu zapobiegania i leczenia powszechnych chorób i dolegliwości. Każda choroba, objaw, wydzielina i ból wynikają z braku równowagi biochemicznej w organizmie.